Tipologia

Formaggio fresco di latte vaccino pastorizzato a pasta molle cruda, con l'aggiunta di una miscela di aromi (aglio, peperoncino, prezzemolo)

Caratteristiche

La forma è rotonda dal diametro di circa cm 9 e scalzo di cm 2/3; peso medio tra i 200 e 300 grammi. La pasta è bianca e compatta, senza crosta.

Uso

Grazie al suo aroma fragrante e al suo gradevole aspetto colorato, risulta pratico ed invitante sia servito solo che in insalate fresche di verdura croccante.